Öcsikém nemrégiben elköltözött, és tartottak egy lakásavató hétvégét a családnak, amikor sógornőjelöltem reggelire a terülj terülj asztalkámra amerikai palacsintát is sütött. Nagyon kitettek magukért, és én nagyon büszke voltam rájuk, mert úgy működtek együtt, mint akik már évek óta együtt dolgoznak a konyhában, ami igaz is, de ez most más volt, mert most valóban ők voltak a házigazdák, a saját otthonukban. Rengeteg finomsággal, klassz programokkal kényeztettek minket, nagyon jó és élményekben gazdag hétvégét tölthettünk együtt. A programok között szerepelt a bodzaszedés is, ami a lelkemnek is jót tett, mert évek óta együtt szedtünk bodzát, és így annak ellenére, hogy elköltözött, mégis közös program maradhatott ez.
Mikor hazaértünk – pontosabban még a hazafele tartó úton – elhatároztam, hogy ezt a palacsintát megpróbálom elkészíteni, de tovább fogom cifrázni, és bodzát is csempészek bele, így születtek meg a bodzás minipalacsinták. Nemrég kaptam a Russell Hobbstól egy palacsinta sütő készüléket, és egyből ezen sütöttem meg ezeket a minipalacsintákat, és meg is állapítottam, hogy a nyári hétvégi reggeliknek a teraszon sűrű vendége lesz a gyerekek nagy örömére, mert ezzel olajszag nélkül az asztalon is süthetek majd palacsintát.
a palacsintához:
a tálaláshoz:
A lisztet, a sütőport és a cukrot elvegyítjük egymással, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tejet és a tojásokat, és belemorzsoljuk a bodzavirágokat.
A felforrósított palacsintasütőre egyszerre 4 kis merőkanálnyi tésztát kanalazunk, majd amikor már buborékos a palacsinták teteje megfordítjuk és a másik oldalukat is megsütjük.
Ízlés szerint friss gyümölcsökkel, lekvárral, karamellszósszal, juharsziruppal vagy porcukorral tálaljuk.
