Már csak két hét van hátra a böjtből, így a fix húsmentes fogásoknak hamarosan vége, de az utolsó héten hozok majd még többet is, hogy legyen miből válogatni.
Ezt az igazán különleges, színes farfalle tésztát a testvéreimtől kaptam még a nyáron, egy olaszországi utazásról hozták nekem és mostanáig vártam, hogy valami igazán különleges tésztaételt készíthessek belőle. Most ugyan nagyon borús lett az időjárás, aminek valójában a kertünk miatt igazán örülök, mert nagyon porzott már minden a szárazságtól, és a színes tészta viszont valódi jókedvet és vidámságot hozhat a szomorkás időjárásba is.
Természetesen minden fajta tésztával elkészíthetitek, legyen az orsó, vagy penne, amihez kedvetek van, vagy épp van otthon. Feta helyett használhatunk krémfehér sajtot is, én a SPAR-ban találtam egy nagyon a fetához hasonló sajtot, mostanában ezt használom mindenhez, fetakrémhez, salátákba és ebbe a tésztaételbe is.
Egy edényben felteszünk vizet forrni a tésztának.
A fetát villával áttörjük, hozzáadjuk a tejszínt, fűszerezzük sóval, borssal és az áttört fokhagymával. Felaprítjuk az olajbogyót és a kapribogyót, felcsíkozzuk az aszalt paradicsomot, majd ezeket is a krémhez adjuk.
A tésztát a csomagoláson jelzett idő alatt készre főzzük, leszűrjük, összeforgatjuk a fetás krémmel és azonnal tálaljuk. Megszórjuk parmezánnal és friss bazsalikommal.
