Gombaleves gyerekeknek? Golyóval bármi eladható, felnőtteknek pedig egy különleges levesbetét készült: kecskesajtos polentagombóc, ami bármennyire is extrának hangzik, nagyon könnyű elkészíteni.
a leveshez:
a gombócokhoz:
Kevés olajon zsírjára sütjük a negyedelt csiperkegombákat, majd félretesszük. Ugyanabban az edényben megdinszteljük a finomra vágott hagymát és fokhagymát, majd visszatesszük hozzá a gombát, felöntjük vízzel és fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel. Forrástól számított 10 percig főzzük a levest, amit ezután botmixerrel pürésítünk, és behabarjuk a tejszínnel csomómentesre kevert keményítővel.
A gombócokhoz felforraljuk a vizet, majd beleszórjuk a polentát, és 5 percig forraljuk. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a vajat, sózzuk, majd belekeverjük a lágy kecskesajtot is, és kihűtjük. Diónyi gombócokat formálunk, amelyeket kevés vajon körbepirítunk, és ezeket tálaljuk a gombakrémleveshez levesbetétként.
