Ezennel megnyitom a karácsonyi receptek sorát az oldalamon, melyek között találtok majd levest, főételt, süteményt, és gasztroajándékot is, na de nézzük sorjában.
Narancslikőrt évek óta készítünk Férjemmel karácsonyra a barátoknak és a családtagoknak. Az az élmény, amikor a karácsonyfa alatt saját készítésű ajándékot is átadhatok, számomra felbecsülhetetlen élmény, és épp ezért mindig próbálok kitalálni valami újat is. Idén úgy gondoltam, hogy bátrabb leszek a fűszerezésben, és aki eddig kóstolta azt mondta, jól tettem, próbáljátok ki Ti is.
Hozzávalók ~1,5 liter kész likőrhöz:
2,5 dl víz
2,5 dl száraz fehérbor
40 dkg cukor
1 kg narancs
7,5 dl vodka
½ teáskanál őrölt fahéj
½ teáskanál őrölt szegfűszeg
½ teáskanál őrölt ánizs
A cukorból, a vízből és a borból szirupot főzök, ami forrástól számított nagyjából 5 percig tart. Amikor elkészül, félreteszem és megvárom, míg langyosra hűl. A narancsokat alaposan megmosom, majd héjukat lereszelem, levüket kifacsarom, ami nagyjából 6 dl lesz. A langyos sziruphoz adom a reszelt narancshéjat és a fűszereket, majd felöntöm a kifacsart narancslével és a vodkával. Egy konyharuhával lefedem a lábost, és 2 napig állni hagyom, hogy összeérjenek az ízek, majd egy szűrőn átszűröm az egészet.
Az üvegeket átöblítem, sütőben csírátlanítom őket, majd egy gézlapon átszűrve beleöntöm a likőrt.
Tipp: Hűtőben szükséges tárolni, ahol 2 hónapig is eláll, viszont ez idő alatt a fűszerek le fognak süllyedni az aljára, így érdemes minden alkalommal kicsit felrázni.
A receptet megtaláljátok a decemberi Kifőztük magazinban is.
