Vannak a karácsonynak elmaradhatatlan süteményei a családunkban, ilyen Nagymamám sárgatetejűje és islere, Nagyikám bejglije, Keresztanyám vaníliás keksze és Anyósom habcsókja. Ezek minden karácsony alkalmával előkerülnek. Mivel Nagymamám már nincs köztünk, így az Ő süteményeit én vettem át, ezekért én vagyok felelős, de a linzer tészta sokféleképpen variálható. Apukám és a testvéreim miatt elkészül mindkét „tetős” verzió, de a gyerekeim jobban szeretik, ha csak simán lekvárral van megtöltve (vagy akár az sincs közte).
Ezzel a recepttel pedig megmutatom Nektek, hogy készítettem egy YouTube csatornát is, ahol időről-időre igyekszem majd hozni Nektek néhány elkészítési videót is az egyszerűbb ételekről, remélem szeretni fogjátok.
A videót ide kattintva éritek el.
a tésztához: (kb. 30 darab kész linzerhez)
a ragasztáshoz:
Összekeverjük egymással a lisztet és a cukrot, belereszeljük a hideg vajat, a tojássárgáját, a vaníliás cukrot és a sót. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd fóliába csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük.
Lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, linzerkiszúróval kiszaggatjuk, minden másodiknak a közepét is kiszúrjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket és előmelegített, légkeveréses sütőben 170 fokon 10 perc alatt készre sütjük.
Amikor kihűltek, a teli linzereket megkenjük sárgabaracklekvárral, mindegyik tetejére egy-egy lyukas linzert helyezünk és igény szerint megszórjuk porcukorral.
