Idén Márton napra nem sikerült libát sütnöm, se a napján, se hétvégén, de még jó, hogy itthon volt a WowBoxtól kapott Páratlan ízek kacsa- és libamáj pástétoma, így a hiedelmek szerint nem fogunk éhezni az elkövetkezendő évben.
Ez a hízott liba- és kacsamájat tartalmazó, könnyen kenhető, ízletes pástétom-válogatás nagyon praktikus is egyben, hiszen kis kiszerelésének és könnyű nyithatóságának köszönhetően családi reggelikhez, uzsonnákhoz is fogyaszthatjuk, így lett ez egyben az eheti uzsisdobozba való tippem is Nektek.
Már csak azt kellett kitalálnom, hogy mivel is együk ezeket a szuper finom krémeket? Korábban készítettem már májpástétom mellé sós kalácsot (valami hasonló lesz az idei karácsonyi előétel is), így gondoltam, most is ehhez kezdek, de mini verzióban, hogy egy darabot könnyen magával is vihessen kislányunk uzsonnára simán vajasan.
12 darabhoz:
Az élesztőt elmorzsoljuk a langyos tejben, teszünk bele egy csipetnyi cukrot, majd megvárjuk míg felfut. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a tojásokat, a cukrot, a sót, a habtejszínt és a felfuttatott élesztőt, majd alaposan kidagasztjuk a tésztát és fóliával, valamint konyharuhával lefedve 45 percig pihentetjük.
A megkelt tésztát 12 egyenlő részre osztjuk, gömbölyítjük őket, majd újabb 10 percig pihentetjük a gombócokat. Mindegyikből rudat sodrunk, kötünk rajta egy laza csomót, majd alul a végeit összecsípjük. Kivajazott muffinformákba tesszük a kis kalácsokat és további 30 percig kelesztjük.
Előmelegített, légkeveréses sütőben 160 fokon 15 perc alatt készre sütjük.
