Szuper ez az új kontaktgrillünk itthon, amit a George Foreman-tól kaptam, pillanatok alatt felmelegszik, kint és bent is tudjuk használni, így a rossz idő sem akadály, bár mostanában nincs igazán rossz időnk ezen a nyáron.
A kertünkben rengeteg cukkini terem, így próbálom ezt mindenféle módon felhasználni, de nagyon ritka, hogy ilyen pici állapotában le tudom szedni, olyan tempóban nőnek. Egy finom kenyér vagy bagett, cukkini, paradicsom, burratta és egy kis házi pesztó és már kész is a finom vacsora, ami mellé egy pohár bor is jól esik.
Próbáljátok ki, nem fogtok csalódni!
a szendvicsekhez:
a bazsalikompesztóhoz:
a tálaláshoz:
Bekapcsoljuk a kontaktgrillt és amíg ez előmelegszik előkészítjük a grillezni valókat. A kenyeret és a cukkinit felszeleteljük, olívaolajjal megspricceljük és sózzuk-borsozzuk mindkét oldalukat, majd a grillben néhány perc alatt megsütjük.
Ezidő alatt elkészítjük a pesztót. Egy késes aprítóba tesszük a reszelt parmezánt, a kissé megtört kesudiót, a fokhagymát és a bazsalikomot, felöntjük olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk majd az egészet leturmixoljuk.
A megpirult kenyereket bedörzsöljük fokhagymával, ráhelyezünk egy szelet grillezett cukkinit, egy-két szelet paradicsomot, egy kevés burratát, végül pedig egy kanálnyi bazsalikompesztót, ami nekem most azért lett ilyen sötét, mert lilabazsalikomból készítettem.
