Így a vénasszonyok nyarának derekán úgy gondoltam, hogy jöhet még egy fagyi recept. Az egyik kedvenc csokink a Snickers, és ezt az ízvilágot szerettem volna jégkrém formába önteni, melyhez a Donum Terrae földimogyorókrémje és a házi készítésű sós karamell volt segítségemre.
4 jégkrémhez:
a fagylalthoz:
a rétegezéshez:
a burkoláshoz:
A habtejszínt felverem, belekeverem a sűrített tejet, a földimogyorókrémet és a mézet. Megtöltöm vele félig a jégkrémformákat, majd 30 percre fagyasztóba teszem őket.
A sóskaramellt (receptet lásd lent) elkeverem a durvára aprított sós mogyoróval, majd a jégkrémek tetején egyenletesen eloszlatom, és befedem a maradék tejszínes krémmel. Mindegyik közepébe fapálcikát szúrok, elsimítom a jégkrémek tetejét és legalább 2 órára mélyhűtőbe teszem, de legjobb, ha egy egész éjszakára.
A csokoládét gőz fölött megolvasztom, hozzáadom a kókuszzsírt, belekeverek 2 evőkanál aprított sós mogyorót, majd egy szűk, de magas falú pohárba öntöm és megmártom benne a fagylaltokat, majd az egyik oldalukat megszórom a kimaradt sós mogyoróval. Tálcára sorakoztatom őket és még legalább 30 percre visszateszem a mélyhűtőbe.
Tipp:
Sós karamell receptet itt találtok, ez nagyobb mennyiség, mint amire szükség van, de hűtőben néhány hétig eláll.
Hozzávalók:
A cukrot és a vizet egy serpenyőben felteszem forrni. Mikor már teljesen elolvadt a cukor, hozzáadom a vajat és időnként megkeverve 15 percig forralom, amíg aranybarna nem lesz. Beleöntöm a tejszínt, összemelegítem, majd leveszem a tűzről és hozzáadom a vanília aromát, valamint a sót. Üveg edénybe öntöm és megvárom, míg teljesen kihűl.
