Mióta elkészült a honlapom, azóta várom, hogy elárasszalak Titeket ezen a meleg nyáron a különféle házi fagyi receptekkel, de valahogy ez az idei nyár a három gyerkőccel és a fél éves kajla kutyusunkkal több energiámat emészti fel, mint eddig, így az ételek, házi nasik készülnek ugyan, de valahogy a posztolásra nem jut időm.
Na, de ma, hogy állítólag a hét legmelegebb napja van, gyorsan leültem nektek megírni ezt a házi kaktuszfagyi receptet. Ha jégkrémet veszünk (mert nyilván mi is szoktunk néha), nekem gyerekkorom óta a kaktusz fagyi a kedvencem, és ezt itthon is el szerettem volna készíteni a gyerekeknek, de szigorúan csak gyümölcsökkel színezve. A zöld réteghez egyértelmű volt a kiwi, a sárgához én mangót használtam, de legközelebb kipróbáljuk sárgadinnyével, a piroshoz pedig mindenféle erdei gyümölcsöt, ami csak volt a fagyasztóban. Viszont a lényeg a tetején lévő kis csoki burok volt, amihez egy héten keresztül kajtattam a pattogós cukorkát, hogy teljes legyen az élmény, és csak halkan súgom meg, hogy a Goods Market üzletben lehet kapni, én be is táraztam belőle, mert tervezek még hasonló fagyikat.
zöld réteghez:
sárga réteghez:
piros réteghez:
csokis burkoláshoz:
Rétegenként szükséges dolgozni, és közte kicsit fagyasztani, hogy ne folyjanak össze a különböző színek. Mivel legfelül a zöld réteg van, így a formában az kell alulra kerüljön.
A kiwit meghámozom, botmixerrel pürésítem, majd hozzákeverem a mézet és elosztom a formákban. 30 percre fagyasztóba teszem, hogy kellően megdermedjen ahhoz, hogy meg tudja tartani a következő réteget, de ne túlzottan, mert a pálcikát csak a végén tudjuk beleszúrni.
A mangót is meghámozom, feldarabolom, majd az almalével együtt botmixerrel pürésítem, a mézzel édesítem és ezt a pürét is szétosztom a formákban, majd újabb 30 percre a fagyasztóba teszem.
Utoljára a piros réteget készítem el, melyhez újabb pépesítés következik, elkeverem a mézzel és teletöltöm vele a formákat, majd mindegyikbe beleszúrom a pálcikákat és 2 órára a mélyhűtőbe teszem.
A fehércsokit mikróban felolvasztom a kókuszzsírral együtt, megszínezem halványzöldre az ételfestékkel, belekeverem a robbanós cukorkát és minden fagyi felső, kiwis rétegét megmártom benne, ami a hideg fagyin azonnal meg is fog kötni és már ehetjük is.
