Évekkel ezelőtt mikor Öcsikém egy nyári nyelvtanfolyamon volt Németországban, amikor hazajött egyik nap közölte, hogy ő fog főzni. Kíváncsian vártam az eredményt, mit fog alkotni nekünk, mert akkoriban még nem sűrűn állt neki egyedül főzni (ez mára jelentősen változott, és szuper ételeket tud ő is alkotni). Elénk tálalta ezt a csodásan fűszeres és végtelenül egyszerű ételt, ami villámgyorsan elkészül, de annál extrábbnak néz ki.
Az évek során sokszor, sokféleképpen elkészítettem már, a fűszerek arányaival játszadozva, és mostanra megszületett az a verzió, ami a felnőtteknek is kellően pikáns, a gyerekeknek viszont nem túlzottan csípős. A gyerekverziót grillkolbász helyett akár virslivel is készíthetitek, talán úgy még megnyerőbb számukra, bár a mieink a sajtos grillkolbászt kifejezetten szerették, felnőtteknek pedig vegyetek chilis változatot.
Hozzávalók:
1 csomag (6 szál) grillkolbász
1 fej lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
20 dkg ketchup
1 ek. sűrített paradicsom
1 ek. worchester szósz
3 ek. tokaji balzsamecet (helyettesíthető fehérborecettel)
2 tk. curry
2 tk. méz
só
frissen őrölt bors
a tálaláshoz:
sült krumpli
ropogós hagyma
Elkészítési idő: 30 perc
A lilahagymát apróra vágom, a fokhagymát áttöröm, majd kevés olajon mind a kettőt lepirítom. Hozzáadom az összes többi hozzávalót: a ketchupot, a sűrített paradicsomot, a worchester szószt, a balzsamecetet, a curryt, a mézet, majd sózom és borsozom ízlés szerint és 10-15 perc alatt összefőzöm a szószt. A felkarikázott kolbászokat visszateszem a mártásba, éppen csak átmelegítem, majd a sült krumplival tálalom, a tetejét megszórom ropogós hagymával.
