Bécsi burgonyasaláta és a sütőben sült rántott hús

#28
Mutattam nektek néhány héttel ezelőtt a Marton Adri #gasztrosulijában tanult sütőben sült rántott hús receptjét, melyet azóta újra megcsináltam, és ez még mindig zseniális. Mivel a medvehagymának már sajnos vége, és nem akartam sima burgonyapürét vagy rizst készíteni a hús mellé, így kerestem valami extrábbat, így esett a választásom erre a bécsi burgonyasalátára, ami hatalmas adag lett, így még másnap is ehettünk belőle.
Hozzávalók:
80 dkg burgonya
2 ek. fehérborecet
3 dl alaplé vagy leszűrt húsleves
1 ek, olívaolaj
2 ek. mustár
2 kisebb fej lilahagyma
só, bors

Elkészítési idő: 1 óra + pihentetés
A burgonyákat megmosom, majd sós vízben, héjastól puhára főzöm nagyjából 20-30 perc alatt. A burgonyákat meghámozom, felkarikázom, majd egy tálba helyezem, amíg elkészítem a levet. Az ecetet, a húslevest vagy alaplevet, az olívaolajat és a mustárt egy kézi habverővel simára keverem, majd beleforgatom az apróra vágott lilahagymát és a felkarikázott burgonyát, és hagyom hogy a lében hűljön ki, hogy így jól átvegye az ecetes lé ízét. Sózom, borsozom, majd hűtőben legalább 30 percet pihentetem tálalás előtt. 

További receptek:

„Fehér” szósz bármilyen tésztára

#24 Nagyon nagyon sok évvel ezelőtt, amikor egyik nyáron sokadfokú unokatestvéreinknél nyaraltunk Húgommal, ahol így összesen heten voltunk gyerekek, egyik nap ebédre spagetti tésztát főzött

Tonhalas tortillatekercs

Egy ház körüli munkával telt délután után született ez a vacsora ötlet, mert tudom ilyenkor, ha a „Mi lesz ma a vacsi?” kérdésre az a

Paradicsomos káposzta

#13 Nem vagyok egy nagy főzelék rajongó, de igazából azért nem, mert nem érzem, hogy túl jól tudnám elkészíteni ezeket az ételeket. A rántás alapú

Bolognai ragus penne sajtfelhővel

#5 A címet a gyerekek miatt találtam ki, hogy viccesebbek legyenek a mindennapok. Eljátszottuk, hogy úgy, mint az oviban lejönnek megkérdezni, hogy mi a mai