A gyerekek uzsonnás dobozába a szendvics és a zöldség-gyümölcs mellé mindig kerül valamilyen keksz, ami nem leszek álszent, sokszor bolti verzió, de időnként sütök nekik házilag is, mert ez utána délután is jó, amikor haza jönnek az iskolából.
Találtam a kamrában egy hamarosan lejáró zacskó aszalt almát, így most ebből készítettem egy zabkekszet, mert emlékeztem, hogy egyszer láttam egy hasonló receptet.
Annyi vízzel, amennyi épp ellepi leforrázzuk az előzőleg összetört aszalt almát és félre tesszük 2 percre, hogy azért teljesen ne ázzon szét.
A lisztet elkeverjük a zabpehellyel, a sütőporral, a cukorral, a fahéjjal, majd hozzágyúrjuk a vajat, a tojást és a lecsöpögtetett almát. A masszából kiskanállal kupacokat teszünk a sütőpapírral bélelt tepsire, kissé kilapítjuk, majd 180 előmelegített sütőben 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük őket.
