Amint megjelenik a bodza, egyértelműen gyerekkorom jut eszembe, amikor még a vérteskozmai nyaraló környékén szedtük a bodzát és Anyukám rendszeresen bodzaitalt készített belőle, aminek a receptjét mutattam már itt az oldalon. Később ő is próbálkozott télire eltenni bodzaszörpöt, de ez akkor vált valódi hagyománnyá, amikor már a saját gyerekeimnek készíthettem.
Ez az egyik kedvenc nyári italuk is, minden családi összejövetelen bekeverek egy nagy adagot, de télen is előszeretettel fogyasztják.
Lehetőségem nyílt az Intersparban beszerezni egy BWT vízszűrő kancsót, mellyel a szűrt víz nemcsak hogy egészséges, de finomabb is, és a szűrővel magnéziumot juttat a vízbe. Mindemellett pedig rengeteg műanyag szeméttől szabadítjuk meg a környezetet vele, hiszen egy szűrőbetét 120 liter vizet képes megszűrni, ami 80 darab ásványvizes palacknak felel meg. Igyatok tehát szűrt vizet, minden tekintetben megéri!
A vízből és a cukorból szirupot főzünk: forrástól számított 10 percig forrni hagyjuk, majd langyosra visszahűtjük. Ekkor beletesszük a lerázott, de nem megmosott virágfejeket, lenyomjuk őket a felszeletelt citromokkal, konyharuhával letakarjuk, majd 2 napig állni hagyjuk, és néha megkeverjük.
Amikor letelt a két nap, hozzáadunk a szörphöz 2 evőkanál citromsavat, majd az egészet még egyszer felforraljuk, mert a bodza íze így még intenzívebben ki tud jönni, ha felforraljuk. 1 percig forraljuk, majd eltávolítjuk a virágfejeket, a citromokat belefacsarjuk, de ezeket is kivesszük, és végül szűrőn átszűrve palackozzuk, az előre fertőtlenített üvegekbe.
Hígítási arány: 1:8
