Ismét böjti időszakban vagyunk, és ha rákerestek az ilyen jelzővel ellátott receptekre az oldalamon, nagyon sokat találtok, de most hoztam egy újabb gomba alapú fogást, ami lehet is a holnapi, pénteki ebéd.
Ez a fasírt Airfryerben is elkészíthető, vagy sütőben, így a bő olajat is megspóroljuk. Ehetitek bulgur vagy rizs mellé, de főzelék feltéte is lehet, ahogy kedvetek tartja.
a sütéshez:
a mártogatóshoz:
a tálaláshoz:
A negyedelt csiperke gombát száraz serpenyőben lepirítjuk, majd egy késes aprító segítségével ledaráljuk. Hozzáadjuk a tojást és a zsemlemorzsát, fűszerezzük sóval és borssal. Hat pogácsát formázunk belőle, megforgatjuk zsemlemorzsában, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, ahol megspricceljük olívaolajjal, majd előmelegített, légkeveréses sütőben 180 fokon 30 percig sütjük. AirFryerben, ez az idő 20-25 percre lerövidülhet.
A mártogatós hozzávalóit kikeverjük egymással, majd a salátával együtt a gombafasírthoz kínáljuk.
