Ha ősz akkor nálam az egyértelműen a muffin és kuglóf időszaka. Ez igazán kuckózós sütemény egy bögre meleg teával vagy forró csokival, esetleg kávéval, és még a kandalló tüze is ropoghat mellette.
Na de nem borzolom a kedélyeket tovább, inkább ebben a borús időben dobjatok össze gyorsan egy ilyen szaftos és pihepuha fahéjas kuglófot és melengessétek meg vele a lelketeket.
Elektromos habverő segítségével habosra keverjük egymással a margarint, a cukrot és a vaníliás cukrot, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Belekeverjük az őrölt mandulát, majd hozzáadagoljuk a sütőporral, és fahéjjal elkevert lisztet a mandulatejjel váltakozva, végül beleforgatjuk a mazsolát.
Szilikon kuglófformába töltjük a tésztát, majd előmelegített, légkeveréses sütőben 170 fokon 40 percig sütjük. Érdemes megvárni míg teljesen kihűl, és csak ekkor kivenni a formából, így könnyen kicsúsztatható.
