Újabb meglepetés termékre derül fény a WowBox csomagjából, ami egy Norella Vegán fussili a Vörös Tészta Manufaktúrától. Már rég nálam volt a csomag, mikor kiderült számomra, hogy ez a vállalkozás a közelünkben, Tarjánban található. A tészta tojás- és szójamentes, szénhidrátcsökkentett és élelmi rostokban gazdag.
A tésztához a saját kertünkben termelt zöldségekből készítettem egy olyan tésztaszószt, amit forrón üvegeztem is, így a hidegebb téli napokon is tudok majd egy kis nyarat varázsolni az asztalra. Még piacon, zöldségesnél, vagy bármilyen boltban beszerezhetők az alapanyagok, próbáljátok ki Ti is.
a szószhoz:
1 doboz Pasta Norella VEGÁN Sporttészta Orsó
reszelt parmezán sajt a tálaláshoz
A póréhagymát felkarikázzuk, majd kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadom az áttört fokhagymát is, és ezzel kicsit tovább pirítom. A cukkinit és a paradicsomot felkockázzuk (én nem szeretem lehúzni a héját, mert az abban lévő ízekre is szükségem van) és a hagymához adjuk. Ízlés szerinti friss fűszerekkel ízesítjük, bazsalikommal, oregánóval, kakukkfűvel, amiket felaprítunk és két ág rozmaringgal együtt a szószba helyezünk. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük a passzírozott paradicsommal és 30-40 perc alatt összefőzzük.
4 darab 2,5 dl-es üveget csírátlanítunk, majd beletöltjük a szószt, alaposan lezárjuk az üvegeket, és 5 percre fejre állítjuk, majd letakarva hagyjuk kihűlni és mehetnek is a kamrapolcra.
A tésztát, a csomagoláson leírtak szerint kifőzzük, majd egy üveg szósszal és reszelt parmezán sajttal tálaljuk.
