A héten amíg legkisebbünk aludt gyorsan begyúrtam a tésztát, a hűtőben pihentettem, amíg mindenkit összeszedtem az iskola-ovi körutunk során, majd a gyors tanulás után a fiúkkal kinyújtottam, én most kivételesen rudakat vágtam belőle, kislányunk megszórta sajttal, így ugyan Apukájuk 2 napja azt hajtogatja, hogy életem legfinomabb túrós rúdjait sütöttem, az egész csapat kikéri magának, hogy ez közös munka volt, és igazuk is van.
Hozzávalók 2 tepsihez:
25 dkg túró
25 dkg puha margarin
25 dkg liszt
1 tojás
1 csomag sütőpor
1 evőkanál só
1 tojás a kenéshez
10 dkg reszelt trappista sajt
Összegyúrom egy edényben az összes hozzávalót, majd fóliába csomagolva legalább 20 percre (de ez lehet akár egy teljes nap is) hűtőbe teszem a tésztát. Egy alaposan lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtom, háromba hajtom, fordítok rajta 90°-ot, és újra kinyújtva még kétszer megismétlem ezt a hajtogatási folyamatot.
A tésztából rudakat vágok, megkenem a felvert tojással (amit sózok), megszórom reszelt sajttal, majd sütőpapírral bélelt tepsire fektetem őket és 180°-on 20 perc alatt légkeveréses sütőben megsütöm.
Tipp: Természetes általában pogácsa formájában készül ez a recept, ami nyilván macerásabb, de mivel a legkisebb szaggatóval szoktam csinálni, úgy fogy, hogy alig győzi mindenki kapkodni, hogy neki is jusson belőle.
