Hozzávalók 3 adaghoz:
3 dl kókusztej
5 ek. chia mag
1 evőkanál agavé szirup
toppingok a kész pudingra:
1 evőkanál szilvalekvár
½ szilva
pár szem mandula
1 evőkanál görög joghurt
½ banán
1 teáskanál kókuszchips
1 evőkanál csipkebogyólekvár (vagy más egyéb savanykás lekvár)
1 friss füge
1 teáskanál zabpehely
Elkészítési idő: 15 perc + pihentetés (legalább 3 óra)
A chia magot belekeverem a kókusztejbe, ízesítem agavé sziruppal, majd várok 5 percet, hogy kicsit megszívja magát. 3 üvegpohárba öntöm a keveréket, majd hűtőbe téve legalább 3 órát pihentetem, de legjobb, ha egy egész éjszakára ott hagyom, mert így jól meg tudják szívni magukat a magok és valódi pudingos állagot kapok.
Három különféle verziót készítettem, de ezt bárhogyan lehet varriálni: az elsőre szilvalekvárt kanalaztam, erre jött a vékonyra szelt szilva, melyet mandulával szórtam meg; a másodikra görög joghurtot tettem, melyet szeletelt banán és kókuszchips ízesít; a harmadikra pedig savanykás csipkebogyó lekvár, szeletelt füge és zabpehely került.
