Íme egy újabb cukkinis recept, amit egészséges pizzának is hívhatnánk. A pizza alapja ez esetben ez a cukkinis, lisztes, tojásos alap, amire a feltétet bátran variálhatjuk. Régen az ilyen ételekhez rendes reszelőt használtam, de egy kedves barátnőm hívta fel a figyelmemet, erre a típusú gépre, ami magát a folyamatot nagyon meggyorsítja, így pikk-pakk különleges vacsora kerülhet a család asztalára.
Én most egy zöldfűszeres túrókrémet készítettem rá, paradicsommal és fetával szórtam meg, és friss bazsalikomot is tettem rá. De lehet ebből húsos verziót is készíteni, a képzelet szab csak határt. Nektek mi lesz a kedvenc kombinációtok?
a „tésztához”:
a feltéthez:
A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk, majd a megpucolt hagymával együtt az elektromos daráló nagylyukú beétjének segítségével lereszeljük. Alaposan besózzuk, és 20 percig állni hagyjuk, míg levet enged. Kifacsarjuk és összedolgozzuk a liszttel, a tojásokkal, a szódabikarbónával és fűszerezzük borssal, valamint snidlinggel. Egy piteformát kiolajozunk, vagy sütőpapírral kibélelünk és belesimítjuk a masszát, majd előmelegített, 220 fokos, légkeveréses sütőben 30 percig sütjük. Negyedeljük a paradicsomot és felkockázzuk a fetát.
Eközben kikeverjük a túrót a tejföllel, az áttört fokhagymával és az aprított snidlinggel, majd fűszerezzük sóval, és borssal. Ha letelt a fél óra megkenjük a lepényt a túrókrémmel, megszórjuk a paradicsommal, majd a sütőt grill fokozatra kapcsolva további 10 percig sütjük. Amint elkészült megszórjuk a feta sajttal, friss bazsalikom levelekkel és tálaljuk.
